Métabolisme des Oiseaux, Qualité et Adaptation (MOQA)

Les objectifs de l’équipe MOQA sont de préserver la santé et le bien-être des animaux en renforçant leur robustesse, de maîtriser les qualités nutritionnelles, technologiques, sensorielles des viandes, et de rechercher des compromis entre fonctions adaptatives et productives pour un élevage avicole durable et éthique. Ses travaux portent sur la compréhension des mécanismes contrôlant les capacités d’adaptation et de production de l’animal, l’utilisation métabolique des nutriments, la biologie musculaire et la qualité des viandes.

Dans ce dossier

Les travaux de l’équipe visent à améliorer les connaissances sur les mécanismes contrôlant la croissance et le métabolisme pour maîtriser le développement des volailles, leur composition corporelle, la qualité de leur viande et améliorer leurs capacités d’adaptation aux conditions d'élevage (notamment à la chaleur).

Les membres de l'équipe Métabolisme des Oiseaux, Qualité et Adaptation (MOQA)

Date de modification : 16 décembre 2024 | Date de création : 11 août 2016 | Rédaction : BOA - INRAE

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Dernière mise à jour : Mai 2021