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Communiqué de presse sur les recherches de l'équipe DOVE : L’œuf de poule renferme l’ensemble des éléments nécessaires au développement et à la protection d’un embryon. Il constitue une véritable mine de molécules aux activités biologiques diverses, dont la plupart restent à caractériser. Un consortium réunissant des scientifiques d’INRAE, du CNRS, de l’Inserm et de l’Université de Tours (1), a étudié la structure et la fonction physiologique d’un constituant majeur de la membrane vitelline (2) de l’œuf de poule, la protéine AvBD11. Pour la première fois, les scientifiques ont mis en évidence les caractéristiques uniques de cette petite protéine qui lui confèrent des activités biologiques variées, à la fois antimicrobiennes, anti-invasives (3) et cytotoxiques. Ces résultats, publiés le 23 décembre 2019 dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences, apportent de nouvelles données sur le rôle des protéines de l’œuf dans le développement embryonnaire et sur les spécificités de l’œuf d’oiseau.

La revue avicole Réussir volailles a consacré un article à BIRD-e

Consommation spontanée d’huiles essentielles : un effet bénéfique durable pour les poussins

Des filets de poulets plus tendres et plus juteux

L'émission E=M6 revenait ce lundi 1er mars avec un numéro dédié à l'agriculture : "le secret de nos aliments".

Joël Gautron de l'équipe DOVE a été interviewé pour le journal de 13h de France 2

À Nouzilly, au centre Inra Val de Loire, une équipe de recherche à la renommée internationale scrute l’œuf sous toutes ses coutures. Leurs découvertes n’ont pas fini de nous étonner.

La recette du jour est présentée par Joël Gautron

Une première caractérisation des effets de la température d’incubation des œufs de caille japonaise montre un impact sur la croissance, la physiologie et le métabolisme des oiseaux potentiellement en lien avec leur capacité de thermorégulation.

La production d’œufs nécessite une parfaite maitrise de l’alimentation minérale des poules sur une période longue, pour assurer la qualité de la coquille, le bien-être et la santé des pondeuses. Or, l’intégrité osseuse de l’animal est compromise bien avant le déclin de la ponte. Un type d’os particulier, l’os médullaire est le site d’un remodelage osseux quotidien, nécessaire pour la fourniture de Calcium (Ca) à l’utérus durant la phase nocturne de calcification de la coquille. Sa sollicitation répétée sur une période longue pourrait conduire à un syndrome d’ostéoporose. La présente étude visait à mettre en évidence d’éventuelles perturbations des acteurs du métabolisme calcique observées au stade fin de ponte, par comparaison au stade début de ponte. L’étude publiée le 3 décembre 2020 par la revue Scientific Reports met en évidence que la surexpression du facteur de croissance des fibroblastes-23 pourrait contribuer à la perturbation de l’homéostasie* phosphocalcique chez les poules en fin de ponte.

Les chercheurs de BOA à l’initiative du premier projet collaboratif avec les partenaires du réseau PRIME dont l’objectif est d’identifier des biomarqueurs non invasifs de la santé digestive chez le poulet.

L’équipe « DOVE » vient de publier une revue dans « Animal » sur les challenges à venir concernant la production de poules pondeuses (production des œufs de consommation).

L’équipe DOVE a publié un article dans Febs open Bio

Dimanche 21 Mars M6 a diffusé un reportage sur les oeufs dans l'émission E=M6